[యూరప్‍లో పలు దేశాలను సందర్శించి, తమ యాత్రానుభవాలను వివరిస్తున్నారు డి. చాముండేశ్వరి.]
ఆమ్‍స్టర్‍డామ్ సిటీ – డచ్ చీజ్
[dropcap]మా[/dropcap] యాత్రలో మేము చూసిన మరో విషయం చీజ్ షాప్స్. Amsterdam లో పెద్దపెద్ద షాప్స్ చూసే అవకాశం దొరికింది. నాకు తెలిసిన చీజ్ వైరైటీస్ కొన్నే. అక్కడ అనేక రకాలైన రుచులలో Sizes లో దొరికే చీజ్‌ని చూసి ఆశ్చర్య పోయాను.
ఫ్రెష్ చీజ్ నుండి నెలల వయస్సు కలిగిన చీజ్ పెద్దపెద్ద సైజస్‌లో చాలా ఉన్నాయి. చాలా వెరైటీలు రుచి చూసి కనుక్కోవటం కోసం పెట్టారు. రుచి చూశాము. నచ్చినవి కొన్ని కొన్నాము. అవి మన దేశంలో దొరకవు. Display లో ఉన్నవి చూస్తూ చాలా సేపు గడిపాము.
నెదర్లాండ్స్ ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద జున్ను ఎగుమతిదారుగా ఉంది, ప్రతి సంవత్సరం ఇతర దేశాలకు 200 మిలియన్ కిలోల జున్ను పంపుతుంది. డచ్ జున్ను పరిశ్రమ 1700ల స్వర్ణయుగం నాటిది.
ప్రారంభంలో జున్ను ఉత్పత్తి కుటుంబ వ్యాపారంగా ఉండేది, స్త్రీలు మరియు పిల్లలు ఇంట్లోనే ఉండి పాల ఉత్పత్తులను తయారు చేశారట.1500లలో, జున్ను ఉత్పత్తిని ట్రేడ్ గిల్డ్‌లుగా ఏర్పాటు చేశారు. ఈ చీజ్ మార్కెట్లు నేటికీ నెదర్లాండ్స్‌లో పనిచేస్తాయి. ఇవి ప్రసిద్ధ పర్యాటక కేంద్రాలుగా ఉన్నాయి.
అత్యంత ప్రసిద్ధ డచ్ చీజ్‌లు:
- బీమ్‌స్టర్ అనేది సంక్లిష్టమైన రుచి మరియు మృదువైన రుచితో గట్టి, ఓల్డ్ , స్ఫటికాకార చీజ్.
- ఎడం అనేది సెమీ-హార్డ్ జున్ను, ఇది చెడిపోకుండా నిరవధికంగా ఎక్కువకాలం నిలవుంటుంది., కాబట్టి ఇది 14 నుండి 18వ శతాబ్దాలలో ప్రపంచ జున్ను వ్యాపారంలో ఆధిపత్యం చెలాయించింది.
- గౌడ అనేది నిస్సందేహంగా అత్యంత ప్రసిద్ధ డచ్ చీజ్, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా తినే జున్నులో 50% కంటే ఎక్కువ భాగం కలిగి ఉందిట.
నెదర్లాండ్స్ చీజ్ వ్యాపారంలో ఎక్కువ భాగం ఉత్తర ఐరోపాలో ఉంది, జర్మనీ, ఫ్రాన్స్ మరియు UK కీలక ఎగుమతి గమ్యస్థానాలు, అలాగే జపాన్ యునైటెడ్ స్టేట్స్‌కు పెద్ద ఎగుమతులు.
అలాగే మాకు అనేక క్యాండీ షాప్స్ కనిపించాయి.
చాలా రంగులు రుచులు వెరైటీ లతో కన్నులవిందు చేశాయి.కొన్ని కొన్నాము.
మేము చూసిన ఇంకో నగరం రోటర్‌డ్యామ్:
రోటర్‌డ్యామ్ అనే పేరు 1283 ADలో ఏర్పడిన పట్టణానం పేరట. రొట్టే నది ముఖద్వారం దగ్గర 1260లలో ఆనకట్ట నిర్మించిన తరువాత, భూమిని తిరిగి స్వాధీనం చేసుకుని పట్టణంగా నిర్మించారట.
రోట్టే నది చివరికి ఐరోపాలోని పొడవైన నదులలో ఒకటి అయిన రైన్ నదిలోకి ప్రవహిస్తుంది. రొట్టె ‘రొట్టా’ అనే పదం నుండి వచ్చింది, అంటే బురద నీరు. అసలు స్థావరం, రోట్టే, దాదాపు 900 AD నుండి ఉంది.
రోటర్‌డ్యామ్ పోర్ట్ ప్రపంచంలోనే అతి పెద్దది. 2004 వరకు, ఇది ప్రపంచంలోనే అత్యంత రద్దీగా ఉన్న ఓడరేవు.
చాలా ఆధునిక స్కైలైన్ బాంబు దాడి కారణంగా, నగరాన్ని పునర్నిర్మించాల్సిన అవసరం వచ్చిందిట. ఫలితంగా, రోటర్‌డ్యామ్ యొక్క నిర్మాణ శైలి చాలా ఆధునికమైనది. ఇది దేశంలోని రెండు ఎత్తైన భవనాలకు నిలయంగా ఉంది, ఇది నిజమైన స్కైలైన్‌తో ఉన్న ఏకైక డచ్ నగరంగా మారింది.
రోటర్‌డ్యామ్ దాని ప్రత్యేక నిర్మాణ నిర్మాణాలకు కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఒక ఉదాహరణ క్యూబ్ హౌస్‌లు, ఇవి నిజానికి ప్రజలు నివసించే చిన్న గృహాలు.
యూరోప్‌లో అనేక ముఖ్య నగరాలు కొత్త పాత కలయికతో అద్భుతంగా ఉంటాయి. Neatness కూడా బాగుంది. ఫుడ్ బాగుంది.
మరిన్ని నగరాలు చూశాము.
Photos: Mr. D. Nagarjuna
